1. 훈제 파프리카 파우더란? 스페인의 국민 향신료라 불리며 유럽에서는 다양한 요리에 활용되는 천연 만능향신료입니다. 건강하게 재배된 파프리카를 훈연하여 만들어 특유의 훈제향으로 요리의 풍미를 살려주는 건강향신료입니다. 2. 특징 - 강렬한 훈연향과 불맛을 지녀 어떤 요리에 뿌려도 맛과 향을 풍부하게 만들어 줍니다. - 청정지역에서 수확한 파프리카로 만든 천연향신료이기에 건강하게 사용 가능합니다. - 소금 대신 사용 가능하여 염분 섭취량을 줄여줍니다. - 진한 빨간 색의 컬러로 음식의 색을 멋스럽게 만들어 줍니다. - 생선, 육류의 조리 시 사용하면 비린내와 누린내를 제거하고 재료의 풍미를 살려줍니다. - 별다른 조리 없이 마법의 가루 파프리카 파우더를 뿌려주는 것만으로도 특별한 음식으로 만들어줍니다. - 손에 들어오는 사이즈의 분말 형태로 캠핑 시 휴대용으로 사용이 간편합니다. 3. 재료&성분 파프리카 97%와 해바라기 오일 4. 생산방법 스페인 라베라지역의 잘 익은 파프리카를 참나무와 오크나무로 약 15일간 훈연한 뒤 건조하여 곱게 갈아 만들어 냅니다. 1946년부터 파프리카 가루를 생산하고 있는 스페인 jose Luis Mateos 회사의 특별한 공정으로 전통적인 방식으로 생산하고 있습니다. 5. 종류 총 3가지 맛으로 스위트(달콤한맛), 핫(매운맛), 진한맛(중간맛)이 있습니다. 01 스위트(달콤한맛) - 오리지널 맛 - 가장 부담없는 맛으로 은은한 단맛 - 부드러운 훈연향 - 아이들요리에 뿌리기 좋음 - 부담없이 파프리카 파우더를 사용하고 싶은 분들에게 추천 - 가족 모두 함께 즐기는 요리를 하시는 분들에게 추천 *추천요리* - 파스타, 리소토 등 양식 - 달걀요리(오믈렛, 프리타타, 스크램블 에그, 달걀후라이) - 커리, 수프, 감자 등 부드러운 요리 - 제육볶음, 소시지볶음, 어묵볶음, 감자볶음, 볶음밥 등 한식 반찬 02 핫(매운맛) - 훈제향과 매운맛의 조화를 느낄수 있는 맛 - 한국인에게 가장 인기가 많음 - 특유의 진한 매콤함으로 감칠맛을 끌어냄 - 기름진 음식에 잘 어울려 느끼함을 줄여줌 - 바베큐 요리에 가장 잘 어울림 - 평소 매콤함을 좋아하는 분들에게 추천 *추천요리* - 바비큐 요리 (스테이크, 삼겹살, 돼지통구이) - 로스트 치킨, 닭봉구이, 닭날개구이 등 닭 요리 - 등갈비 오븐구이 - 헝가리 전통음식 굴라쉬 03 비터스위트(진한맛) - 가장 현지의 맛과 가까운 맛 - 달콤한 맛과 매운맛 사이의 중간맛 - 씁쓸하고 살짝 무거운 맛 - 소스가 약한 음식에 뿌려주면 잘 어울림 - 스페인 현지의 맛을 경험하고 싶은 분들에게 추천 *추천요리* - 빠에야, 감바스 알 아히요 등 스페인 요리 - 스페인 문어요리 뽈뽀 - 중동 디핑소스 후무스 - 양꼬치 소스 6. 사용법 - 빠에야, 감바스, 뽈뽀 등에 뿌려주면 스페인 현지의 맛이 재현됩니다. - 돼지고기, 소고기, 닭고기, 양고기 등 구이 요리에 뿌려주면 소금을 줄이고 훈제향을 입힐 수 있습니다. - 바베큐 요리 전, 후로 뿌리면 먹음직스러운 음식의 컬러 및 풍미가 극대화 됩니다. - 생선구이, 새우 등 해산물 음식의 조리 시 뿌려 비린내를 제거해 줍니다. - 프리타타, 달걀 프라이, 스크램블 에그, 오믈렛 등 달걀로 한 요리와 잘 어울립니다. - 수프, 어묵볶음, 소시지볶음, 볶음밥 등 아이들 음식에 건강하고 안전하게 사용할 수 있습니다.