한 겨울에 먹는 두툼한 대방어회

고소한 그 맛이 생각나실 때가 되었죠?

회한점에 소주한 잔!

이제 집에서 직접 썰어드세요

직접하시면 더 고소합니다

대방어는 10kg 급은 되어야 맛이 있다는

사실을 아시나요?

소방어는 너무 작아서

이거 저거 따질게 없습니다

10kg 이상 되어야 방어의 8곳의 맛을

다 즐기실 수 있습니다

?

강원도 하조대 황금어장에서 잡은

자연산 대방어 10kg 한마리

통째로 드립니다

황금어장 영양군 하조대에서

10kg급 신선한 대방어만을 잡아

정성스럽게 손질하고 드시기 편하게 만들어

바로 고객님 댁으로 배송해드립니다

마법같은일상에서 만든

"The바른식탁"에서적극 추천드립니다

10kg 대방어만을 손질해서

보내드립니다

[ 충제거제와 영양제 투여로 정성껏 관리한]

[방어만을 엄선하여 보내드립니다]

11월 말부터 방어는 몸속 지방을

축적하기에

지금 그 고소한 맛이 절정입니다

?

특히 10kg급 이상의 특대방어는

먹는 맛이 부위별로 다양하고

양도 넉넉하여 고객님들의 만족도가

높습니다

그러나

식당이나 횟집에서는 가격이 높다보니

부위별로 입맛만 다시게되는 경우가

많습니다

이젠 지인들과 넉넉히 드시기 바랍니다

10kg급 특대방어로 보내드립니다

방어는 충이 많은 생선 중 하나여서

배송 전 한 두달 전 축양하면서

충제거제와 영양제 투여로

정성껏 관리하여 출하해야하는

까다로운 생선이기도 합니다

중방어는 4~6kg급

대방어는 보통 8kg 전후부터 통칭됩니다

중방어와 대방어는 약 2배 정도의

가격차이가 있을 정도로

맛과 양의 차이가 큽니다

마법같은일상에서는 10kg급 대방어로

주문 당일 어획한 신선한 대방어를

바로 손질하여 보내드립니다

대방어는

등살, 속살(상,하), 꼬리살, 뱃살,

가마살, 대뱃살, 사잇살 등

8가지 부위로나뉘며

각 부위가 8가지의 다른 맛을

선사합니다

부위별로 맛이 다르기 때문에

미식가들이 겨울 대방어를

좋아한답니다

그런데

방어는 크기가 클수록 기름기가

풍부하여 고소하고 깊은 맛을

크게 느낄 수 있습니다

즉 크기가 작은 방어는

부위별로 나뉠것이 별로 없습니다

즉, 먹을 게 없으니 맛도 별로라고

생각하시면 됩니다

그래서

방어는 무조건 큰 놈으로 드셔야

방어 고유한 맛들을

오로시 다 느끼 실 수 있습니다

청정바다 황금어장

동해안 영양군 하조대에서

10월 정치망으로 어획한 자연산

대방어를 가두리 양식장에서

한 두달 축양 후

10kg 대방어만 선별, 손질하여

댁으로 바로 보내드립니다

1. 국내산 대방어 필렛 500g 내외

2. 국내산 대방어 필렛 반마리 내외

3. 국내산 대방어 필레 한마리내외

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10kg급 대방어를 작업하면

회로 드실 수 있는 것이

4-5kg정도 됩니다

특히

방어는 머리가 크므로

머리,뼈,내장,피를 제거하면

무게가 많이 줄게 됩니다

1인분에 대략 200g-250g 정도

예상하시면 될 것 같습니다

물론 개인차는 존재합니다

신선한 대방어

손질

매일 새벽마다 조업된 빛깔부터 좋은

싱싱하고 힘좋은 최상품의 대방어를

엄선합니다

HACCP 인증을 받은

믿을 수 있는 인증 시설에서

다년간 숙련된 전문 인력들이

세척

손질

포장까지

꼼꼼하게 작업하고 있습니다

진공포장 후 아이스박스에

담아 발송하여 드립니다

신선도 유지를 위해

아이스박스안에 얼음 또는 아이스팩을

동봉하여 발송합니다

안심하셔도 되십니다

모든 손질과정이 끝나고 나면

안심 포장으로 안전하게 배송되어집니다

대방어회에 추가되는 기본구성상품입니다

삼둥이 초장 1개

김 2g 2개

아이스팩 등이 동봉됩니다

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아이스박스 사이즈

신선식품이므로 가급적 빠른 시간내에

섭취하실 것을 권장드립니다

냉동 보관 후 드시기 2시간 전에

자연해동하여 드시면

더욱 좋습니다

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